Вегетаріанство – це не просто відмова від м'яса. Це ціла філософія, можна сказати, спосіб життя. Якщо ви вирішили стати вегетаріанцем, вам доведеться повністю змінити своє життя. Ви швидко відчуєте переваги цих змін. Вегетаріанці рідше за інших страждають на гіпертонію, діабет і серцево-судинні захворювання. Ви позбавитеся ризику отримати серйозне захворювання і відчуєте себе краще.

Вегетаріанці – вони такі різні

За визначенням найстарішої вегетаріанської спільноти Vegetarian Society, вегетаріанець - це та людина, яка харчується насінням, злаками, фруктами та овочами. Насправді це виглядає трохи інакше. Вегетаріанцями називають людей, які не їдять м'ясо та птицю. При цьому вони можуть вживати в їжу продукти тваринного походження, такі як молоко, сир, яйця та ін. Тих, хто відмовився і від такої їжі, називають веганами або лакто-вегетаріанцями. Крім того, бувають такі категорії людей, які відмовилися від м'яса:
  • Фрутаріанці. Основу їхнього раціону складають фрукти. У меню немає жодних оброблених продуктів.
  • Оволакто-вегетаріанці. Їм дозволено вживати молочні продукти та яйця.
  • Напіввегетаріанці. Не їдять лише червоне м'ясо. Дозволяють собі курку та рибу.
     
    Як відомо з визначення, вегетаріанство не забороняє носити хутро та шкіру. Однак багато вегетаріанців із гуманістичних спонукань відмовляються від носіння такого одягу.
     

Основні засади вегетаріанства

Зараз вегетаріанство – модний тренд. Серед відомих громадських діячів та зірок шоу-бізнесу дуже багато людей, які відмовилися від вживання м'ясних продуктів. Це Дженніфер Лопес, Наталі Портман, Бред Пітт, Демі Мур та ін. Вони прийшли до вегетаріанства різними шляхами. Але їх усіх об'єднує одне — ці люди більше не їдять м'ясо. У їх щоденне меню входять такі продукти:
  • Різні зернові. Це є ключовим елементом раціону. Цільнозернові макарони, мюслі, неочищений коричневий рис, зерновий хліб - все це містить необхідну кількість вуглеводів та корисних 
    речовин для організму.
  • Насіння, горіхи та гриби. Вони є джерелом білка. У меню входять горох, квасоля, сочевиця, кунжут, кешью. Вони заповнюють дефіцит заліза, який може виникнути через відсутність їжі тваринного походження.
  • Фрукти та овочі. Будь-які й у необмеженій кількості. Овочі та фрукти - справжнє джерело вітамінів.
  • Молочні продукти. Вони підтримують білковий баланс. У меню включають сири, сир, кефір, ряжанку, йогурти та ін.
 
Лікарі та дієтологи рекомендують не виключати з харчування рибу. Вона є цінним джерелом легкозасвоюваного білка, кальцію, фосфору, калію та ін. Зокрема, слід приймати вітаміни D та B12.
Корисні продукти харчування ви легко можете замовити на сайті Foods&Goods і вам доставлять їх у найкоротші терміни.
 

Декілька вагомих причин, чому варто стати вегетаріанцем

Як говорилося вище, ті, хто відмовився від м'яса, менш схильні до деяких небезпечних захворювань, у тому числі до раку. За статистикою, у вегетаріанців рідше зустрічаються онкологічні захворювання. Вони виглядають молодшими за ровесників-м'ясоїдів. На думку вчених, це пов'язано з тим, що їжа рослинного походження містить велику кількість антиоксидантів. Люди, які не вживають м'ясні продукти, стрункіші за м'ясоїдів. Це з тим, що жири тваринного походження призводять до розладу обміну речовин.

Як стати вегетаріанцем

Перейти на новий раціон не так просто, як здається на перший погляд. Насамперед, слід підготуватися. Ретельно продумайте меню, щоб у ньому були всі речовини, необхідні нормальної життєдіяльності організму. Кількість їжі доведеться збільшити, оскільки їжа рослинного походження легше засвоюється.
 
Дієтологи рекомендують не відмовлятися від м'яса занадто різко. Спочатку варто скоротити його вживання до двох разів на тиждень. Потім включати м'ясні страви до раціону один раз на тиждень.
 
Сходіть у вегетаріанське кафе, щоб переконатися, що відсутність м'яса не робить страву несмачною. Для проби влаштуйте собі вегетаріанський тиждень. Протягом цього часу ви зрозумієте, наскільки вегетаріанство вам близьке. Якщо ночами вам сняться стейки, то доведеться усвідомити, що вегетаріанство вам не таке вже близьке. Змиріться з цим фактом, повна відмова від м'ясних страв не для  всіх. Якщо ви належите до тих щасливчиків, яким вегетаріанство далося легко, не сходіть з вибраного шляху.