Нут обладает высококачественным легкоусвояемым белоком растительного происхождения, который ставят в один ряд с белком птицы и некоторых мясных продуктов. В 100 г нута 25 г белка.

Предлагаю вам приготовить из нута вкусный и питательный паштет, намазку на хлеб.

 

РЕЦЕПТ  "ПАШТЕТ ИЗ НУТА"

Для приготовления нутового паштета понадобится:

250 г нута
1-2 зубчика чеснока
1шт лук, морковь
2-3 ветви петрушки;
1 ч. л. оливкового масла;
соль, перец, куркума или смесь специй.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. На ночь замочите нут. Утром сварите до готовности примерно 1 час.Луковую и морковь измельчите, но по желанию можно поджарить до золотистой корочки.
  2. Блендером все пюрируйте: нут, чеснок, петрушку, поджаренные овощи, растительное масло. Посолите и добавьте специи по вкусу. Если получился очень густой паштет, то можно добавить пару ложек отвара из нута.
  3. Щедро смажьте хлеб нутовым паштетом, сверху поместите порезанные овощи (огурец, помидор, болгарский перец).


Приятного аппетита!