Нут середній, 500г

НУТ - це вид бобових, один з найбагатших білкових продуктів — у 100 грамах нуту аж 25 грамів білка. Тому часто використовується в пісних та вегетаріанських стравах як альтернатива м’ясу.

З нуту готовлять суп, паштет хумус, котлети, салат, рагу та інше.                                                     

Як правильно готувати нут?

1. Спочатку нут треба замочити на 6-8 годин. дуже важливий момент – миску з нутом необхідно ставити в холодильник, щоб він не заграв при кімнатній температурі, особливо, це стосується спекотної пори року.  
2. Після замочування нут необхідно залити холодною водою, почекати, коли закипить, зробити маленький вогонь і варити протягом години. Зверху буде з’являтися піна, яку необхідно знімати.

!!! Пам'ятайте, після замочування нут збільшиться в 2-3 рази. Тому якщо зварили багато нуту, його можна заморозити, але попередньо осушити від зайвої вологи паперовим рушником.