Соєве м'ясо (гуляш соєвий), 500г

Соєвий гуляш — це рослинний аналог м'яса на основі знежиреного соєвого білка, багатий на білок  і низькокалорійний.

Його готують шляхом замочування сухого продукту в окропі або бульйоні протягом 10-30 хвилин, після чого тушкують з овочами, томатним соусом та спеціями. 

Основні переваги:

• Ситна альтернатива: За смаком та структурою нагадує м'ясо, підходить для вегетаріанців та під час посту.
• Поживна цінність: Високий вміст білка (~36-50 г на 100 г продукту) при низькому вмісті жирів.
• Зручність: Швидко готується, довго зберігається у сухому вигляді. 

Це чудова базова страва, яка поєднується з будь-яким гарніром (каші, картопля, макарони).

Як приготувати соєвий гуляш:

1. Підготовка: Залийте сухі соєві шматочки окропом або гарячим бульйоном (у співвідношенні 1:3) на 10-20 хвилин, додавши спеції за смаком.
2. Відтискання: Злийте воду та добре відіжміть сою, щоб видалити зайву рідину.
3. Обсмажування: Обсмажте цибулю, моркву, іноді болгарський перець, на олії.
4. Тушкування: Додайте підготовлений соєвий гуляш до овочів, залийте томатним соком або пастою (можна додати соєвий соус) і тушкуйте на слабкому вогні 5-10 хвилин.